Рассолы для охлажденных полуфабрикатов из свинины
Эко-ингредиент 1
• Пищевая добавка на основе цитратов и аминокислот для увеличения выхода мясной продукции выпускаемой с «Чистой Этикеткой»
• Рассол вводится в продукт методом массирования.
• Увеличение выхода отрубов б/к 110-112%
• Потери на стекание при хранении до 1,5%.
• Не изменяет органолептические характеристики продукта.
• Не определяется при лабораторных исследованиях.
• Рассол вводится в продукт методом массирования.
• Увеличение выхода отрубов б/к 110-112%
• Потери на стекание при хранении до 1,5%.
• Не изменяет органолептические характеристики продукта.
• Не определяется при лабораторных исследованиях.
Эко-ингредиент 9/1
• Пищевая добавка на основе цитратов и аминокислот, с растительными волокнами для увеличения выхода охлажденной мясной продукции.
• Рассол вводится в продукт методом инъектирования, без массирования.
• Увеличение выхода мясного продукта до 117%
• Потери на стекание при хранении до 1,5%.
• Не изменяет органолептические характеристики продукта.
Проведя несложные и не отнимающие много времени технологические операции, наше решение позволяет получить высокую добавленную стоимость продукта с сохранением качественных характеристик. Выход готового продукта - до 150% без учета маринада. Низкие потери при дальнейшей нарезке. Низкая себестоимость применения.
• Рассол вводится в продукт методом инъектирования, без массирования.
• Увеличение выхода мясного продукта до 117%
• Потери на стекание при хранении до 1,5%.
• Не изменяет органолептические характеристики продукта.
Проведя несложные и не отнимающие много времени технологические операции, наше решение позволяет получить высокую добавленную стоимость продукта с сохранением качественных характеристик. Выход готового продукта - до 150% без учета маринада. Низкие потери при дальнейшей нарезке. Низкая себестоимость применения.
Эко-ингредиент 2
• Пищевая добавка на основе цитратов и аминокислот, без растительных волокон и гидроколлоидов, для увеличения выхода охлажденной мясной продукции.
• Рассол вводится в продукт методом инъектирования, без массирования.
• Увеличение выхода мясного продукта до 117%
• Потери на стекание при хранении до 1,5%.
• Не изменяет органолептические характеристики продукта.
ЭКО-ингредиент 10
• Пищевая добавка на основе фосфатов и аминокислот для увеличения выхода охлажденной мясной продукции выпускаемой по ТУ.
• Рассол вводится в продукт методом инъектирования.
• Не требуется массирование после инъецирования
• Увеличение выхода мясного продукта до 118%
• Потери на стекание при хранении до 1,5%.
• Не изменяет органолептические характеристики продукта.
Прорвитесь в лидеры с нашей помощью!
Преимущества компании
Гибкость
Мы всегда отслеживаем самые актуальные тренды мясоперерабатывающего рынка и разрабатываем решения, соответствующие и опережающие их!
Экспертность
В основу предлагаемых нами решений легли разработки наших технологов, проходивших обучение на ведущих предприятиях в странах Западной Европы
Индивидуальный подход
Наша Компания всегда готова разработать индивидуальные решения для каждого Партнера, основанные на потребностях и возможностях предприятия Клиента
Обратная связь
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности