Рассолы для деликатесов с высокой рентабельностью
Эко-ингредиент 70
• Высокий выход готового продукта при 95-100% инъецировании – до 160% на грудинке
• Полное распределение рассола в мышечной ткани, монолитная структура при нарезке, тонкий желейный карман, высокая плотность готового продукта.
- Отсутствие синерезиса в вакуумной упаковке.
• Полное распределение рассола в мышечной ткани, монолитная структура при нарезке, тонкий желейный карман, высокая плотность готового продукта.
- Отсутствие синерезиса в вакуумной упаковке.
Эко-ингредиент 40
• Высокий выход готового продукта при инъецировании 120-130% – до 185% на карбонаде. На окороке при инъецировании 110% - до 170%.
• Возможность работать на охлажденном сырье
• Волокнистая структура готового продукта, отличная кусаемость.
• Отсутствие разрывов мышечной ткани на срезе.
• Отсутствие синерезиса в вакуумной упаковке.
Рассолы для деликатесов из мяса птицы
Эко-ингредиент 30
• для производства в/к куриной грудки с выходом до 135%
• Преимущества:
• Высокий выход готового продукта при 70% инъецировании – до 135% на курином филе
• Отсутствие разрыва между малым и большим филе и желейного «кармана» под кожей
• Отсутствие синерезиса в вакуумной упаковке.
• Преимущества:
• Высокий выход готового продукта при 70% инъецировании – до 135% на курином филе
• Отсутствие разрыва между малым и большим филе и желейного «кармана» под кожей
• Отсутствие синерезиса в вакуумной упаковке.
Эко-Ингредиент 30
Решение для деликатесов из птицы с повышенной добавленной стоимостью
Высокий выходВысокий выход готового продукта при 70-75% инъецировании:
– до 135% на куриной грудке,
– 140% на тушке
Отличный внешний видОтсутствие разрыва между малым и большим филе и желейного «кармана» под кожей
Решение для сетейОтсутствие синерезиса в вакуумной упаковке
Аппетитный продуктПлотная и эластичная консистенция готового продукта
Простота примененияИнъецирование и последующая стабилизация перед термообработкой
Прорвитесь в лидеры с нашей помощью!
Преимущества компании
- ГибкостьМы всегда отслеживаем самые актуальные тренды мясоперерабатывающего рынка и разрабатываем решения, соответствующие и опережающие их!
- ЭкспертностьВ основу предлагаемых нами решений легли разработки наших технологов, проходивших обучение на ведущих предприятиях в странах Западной Европы
- Индивидуальный подходНаша Компания всегда готова разработать индивидуальные решения для каждого Партнера, основанные на потребностях и возможностях предприятия Клиента
Обратная связь
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности